?

Log in

No account? Create an account

Японские будни на ЖЖ


Пирожки на японский лад
Линка
yaponskiebudni1
 Пирожки — одно из самых известных российских кушаний в Японии. Но вообще я подозреваю, что аналоги пирожков вполне могут существовать и в кухнях других стран. Например, в самой Японии издавна есть что-то на наши пирожки похожее. Называется сие кушание «ояки». Правда эти ояки есть не по всей стране, они считаются традиционным кушанием одной из японских префектур —  Нагано (там в своё время зимняя Олимпиада была, если кто-то помнит).

 Начинка в традиционных ояки – трава «нозавана», приправленная особым способом. Но вообще ояки бывают разные – и с грибами, и с картошкой, и с тыквой… Казалось бы – как и наши пирожки! Но общая здесь, по-моему, только сама идея, на вкус всё-таки это совсем разные вещи. К сожалению, на фото этого не передать…

 

  
 

 Если ояки есть в Японии издавна, то «каре-пан» - явно вещь более современная. По виду – те же пирожки, но внутри там – начинка, приправленная индийским карри. Чаще всего это фарш, обжаренный в соответствующей приправе, но бывает карри и овощное. Поскольку сам карри — вещь совсем не японская, то вполне возможно, что и сама идея запечь карри в тесте пришла в Японию из-за границы. Но то, что «каре-пан» японцы любят, и его пекут практически во всех японских пекарнях — это факт.

 

 


 Я почему-то долгое время не решалась попробовать это кушание, мне казалось это издевательством над нашими пирожками. Но потом попробовала – и оказалось вполне ничего. Правда, сам карри – вещь на любителя, но если с этим проблем нет – то стоит попробовать! Опять же та же ситуация, что и с ояки – вроде идея-то та же самая, что и в наших пирожках, но по вкусу вещь совсем другая!

 Так что получается, что, казалось бы, одна и та же идея реализуется совсем по-разному в  разных странах! Ну, это, наверное, даже не только и в еде.